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发表于 2009-12-29 19:28:02
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11.葡萄酒(红葡萄酒/白葡萄酒/香槟酒/气泡酒)
: `' T7 O. _: R$ \9 l法国葡萄酒等级一般分为:0 P; ?- z! Q, E' r; ]2 u
法定产区餐酒(AOC)) g1 W3 V; F, x# j0 O5 V
优良地区餐酒(VDQS)$ S+ O$ t. I" Q9 P+ Z
地区餐酒(VINS DE PAYS,VDP)
4 U# m. x: w! U0 D5 z日常餐酒(VINS DE TABLE,VDT)2 k- v' ]+ V# l% m! g
法国葡萄酒产区分为十大产区:
& w* i2 c6 t6 O4 i波尔多(Bordeaux)
+ R1 v+ P e- u9 T' V) g6 }勃艮第(Bourgogne)5 r- {* g! z% m4 B E
博若莱(Beaujolais)6 ~: D4 R8 d% |
罗讷河谷地(Valée Du Rh?ne)
1 M8 u, Z' W2 J2 I卢瓦尔河谷地(Val De Loire)
4 ~6 h2 f5 l; ^5 S) v' D香槟(Champagne)
( d, I7 \6 x5 N+ E( \- A阿尔萨斯(Alsace)
3 F# k$ Q/ {5 L普罗旺斯/科西嘉岛(Provence/Corse)8 H, ^" P& v' i* |: O* f3 t
朗格多克/鲁西荣(Languedoc/Roussillon)/ N+ A9 [0 S- m5 {9 p/ |
汝拉/萨瓦(Jura/Savoie)
% w8 o3 C1 |. e4 R) W$ I法国波尔多(Bordeaux)产区,分为五大细分产区:% E% z5 E l! E: K8 d
梅铎(Médoc,只生产红酒)
1 L/ n* c# m- I庞马鲁(Pomerol,只生产红酒)
1 r I% C$ h( D$ M: v9 X4 ]) U圣达美莉安(St-émilion,只生产红酒)
3 q% B" L8 c8 y" H) s0 Z格拉夫(Graves,只生产红酒与不甜白酒)! I. u" T T k7 H$ k" j* z
苏玳(Sauternes,只生产甜白酒)
1 C& g5 b' s0 g& x波尔多地区名酒庄代表为:. L4 ~" s3 `5 }
Chateau Latour (Pauillac)
) V8 @4 I( b1 i0 tChateau Haut-Brion Pessac(Graves)
. x* ]( Y% e* |. u4 TChateau Margaux (Margaux)6 P& x: ]2 N! W$ p( Y; M+ K
Chateau Lafite-Rothschild(Pauillac)
" Q, m9 b+ G5 K4 D% O& W5 w QChateau Mouton-Rothschild(Pauillac)( X7 l# w9 h0 b% a% S
Chateau d'Yquem Sauternes 6 |. G$ {& F7 U& k, n
Chateau Ch Blanc ! N# g5 A! o* f' d& y( [' v7 @8 g$ s
Chateau Cheval Blanc
8 Y1 ?2 N- o% K5 l. d0 m- g5 RChateau Ausone
. E, j8 `( I2 t9 ^) j" Q" sPetrus
0 U( a2 ~) f8 e5 ~* z0 q7 WLe Pin7 }: H3 E9 r- [
Tr-Otanoy
( W0 X" u$ |- v7 w" r3 Z法国勃艮第(Burgundy)产区,分为六大细分产区:1 `1 P2 G3 k, Y2 H5 z% V) p6 @8 S
莎布里(Chablis)- h6 j9 Q% z% j7 y" M' O" S5 L
夜坡(Cote De Nuits)
: ]* I$ A2 v9 j4 u* @* ~0 Q邦内坡(Cote De Beaune,以白葡萄酒著称)
# I9 E8 {3 n5 U& c莎隆内坡(Cote De Chalonnaise)) p9 q; V6 q, f9 o. t$ Q6 ^5 ]! }
马孔内(Maconnais)
{" T& g5 X2 d) K! u% _) U博若莱(Beaujolais,也有算做单独的产区,排在法国十大产区之内)
( l- P8 U; D: g" |勃艮第地区名酒园代表为:
- C& g8 U; W$ b. a. Z5 n2 [/ U% D8 V罗曼尼.康帝酒园(Domaine De La Romanee-Conti,DRC),归属沃恩.罗曼尼酒村(Vosne-Romanee),位于夜坡与邦内坡合称的黄金坡(Cote d’Or),该地为勃艮第产区精华,罗曼尼.康帝酒园(DRC)代表为:
, o2 U) c! W, b6 I, q! e( }Romanee Conti1 N @( h5 g) I: K3 l7 t# ]
La Tache4 ~6 T% e- I( @1 ?: L+ `
Richebourg! ~4 t# C( h: u! S/ q
Romanee-Saint-Vivant
/ _; L! q8 L% g( k% R# p$ c7 j# @Grands Echezeaux
; R0 `( S6 K) J, KEchezeaux
+ G) r& t! C( o$ nVosne-Romanee Suchots(不在市场销售)8 D& D( A/ U8 X. o
Petits Monts(不在市场销售)
/ A& `$ i0 J# ~3 V4 [1 n1 DLe Montrachet(不在市场销售)
: E5 X( p( |9 BBatard-Montrachet(不在市场销售)
2 S; h; x% J( Q+ h: s) \法国罗讷河谷地(Valée Du Rhone)产区,分为两大产区:4 o7 G4 b& V: h4 x/ `
北罗讷河谷区,代表为:+ Q; ^4 q+ E, G
Cote Rotie
3 [$ h! a: H3 E* G( [% c9 ^Condrieu
/ Y& A! E* d- \" o0 j( KChateau Grillet2 W8 v9 n) ` l( a( G- j
St.Joseph Crozes Hermitage
1 o8 X+ @$ q8 l5 x: u6 p1 @6 q4 ^Hermitage
5 E) P+ Z; o E. [" DComas
2 i( B; d, R( I8 m9 y1 bSt.Pelay3 d! n* X5 A: b" k' }# J
南罗讷河谷区,代表为:& Z. V4 a+ B" e, |6 n+ J
Chateauneuf Du Pape5 j# L: M; n+ s- W& k' L/ Y
Gigondas Vacqueyras . z, O; q$ @- u. k, h- }6 X
Lirac( B* a/ l) g3 Q1 h K7 ~6 ]5 I3 k- u
Tavet D' U- p. G ~# ]' Y
法国香槟(Champagne)产区,专产葡萄汽酒,代表为:& K. @- i, S) O
Dom Perignon5 e: a( a: O% v" \1 D6 q
Louis Roeder-er7 n' R7 K! O5 i+ H& U
Krug
" S) K9 b: Q. e5 ~3 tTaittinger
) o" V9 @, p; d% \2 W; M法国卢瓦尔河谷(Val De Loire)产区,专产白葡萄酒,代表为:+ r5 _" V/ @8 r$ C
Muscadet
0 [% U8 q' M# {! u& W! f$ [8 SSaumer
, x0 U8 L' |; I: jPoilly Fume
# y* M# z( o6 d3 c1 u法国普罗旺斯及科西嘉(Provence/Corse)产区,AOC级红葡萄酒代表为:
5 A% R% f4 K; D% D! cBaux De Provence# j$ j# I2 d# v# B4 j1 u; l
Minevois
8 H. G+ ^+ ^9 K, X/ f6 bCoteaux Du Languedoc0 u9 f, M7 o) a; J1 {" z5 I: M* t
意大利葡萄酒等级分为:
" X2 l7 `6 j j; m- y: FDOCG(Denominazione Di Origine ControllataeGarantita,法定产区的优质葡萄酒,最高级)
9 x# N! s8 k$ N- fDOC(Denominazione Di Origine Contro Ilata,法定产区酒,高级). `) W" H% V' }- q8 I
IGT(Indicazione Geografiche Tipici，优良餐酒)
, o1 w8 Z. ]; A- u5 V1 H: _; TVDT(Vino Da Tavola,最普通等级葡萄酒)
: y: u* i! G/ l' r( R意大利产区众多,共有246种DOC级葡萄酒,13种DOCG级葡萄酒.最著名主要有两大产区:6 Y9 d8 s: ~. E, x o( K( Q9 y0 ]
皮埃蒙特(Piemonte)产区* u& @$ D- a$ k/ N9 s& W8 X
意大利托斯卡那(Toscana)产区
" r0 T" f9 X' G以下为意大利最顶级DOCG级葡萄酒产区名单:
$ Y4 }+ Y/ ^* s. ~Buzzo (1):Montepulciano d'Abruzzo "Colline Teramane" 3 W& Q+ r' D4 n5 _* {6 K7 i! P
Campania (3):Fiano di Avellino,Greco di Tufo,Taurasi# Y) g5 {3 w( p! H) n$ U$ I
Emilia Romagna (1):Albana di Romagna
6 w: A2 t# M2 qFriuli-Venezia Giulia (2):Colli Orientali Del Friuli Picolit,Ramandolo
/ S3 z8 x' |9 b% j: ZLazio (1):Cesanese Del Piglio9 M! Q8 {- [! \7 M# ?
Lombardia (5):Franciacorta,Oltrepo Pavese,Sforzato della Valtellina,Valtellina Superiore,Moscato di Scanzo (New)# a7 r( v w1 P. ^- U8 I* R7 Y; g( z
Marche (2):Conero,Vernaccia di Serrapetrona 3 [2 @: G, _$ Z: k
Piemonte (12):Asti spumante - Moscato d'Asti,Barbaresco,Barbera d'Asti,Barbera Del Monferrato Superiore,Barolo(Chinato,As Well,Falls Under This DOCG),Brachetto D'Acqui O Acqui, Dolcetto di Dogliani Superiore O Dogliani,Dolcetto di Ovada Superiore,Gattinara,Gavi O Cortese di Gavi,Ghemme, Roero(Rosso & Bianco)
- R, c A9 N) p0 G R2 B" KSardegna (1):Vermentino di Gallura
# D5 u- ~! C$ l% X8 O: ~" USicilia (1):Cerasuolo di Vittoria% C, @) o2 o1 |
Toscana (8):Brunello di Montalcino,Carmignano,Chianti,Chianti Classico,Elba Aleatico Passito(New)Morellino di Scansano,Vernaccia di S.Gimignano,Vino Nobile di Montepulciano
' t- V# F; G1 _. R3 A( P) B1 C& Y- pUmbria (2):Montefalco Sagrantino,Torgiano Rosso Riserva: `% M& F6 b( U& ^; N! W
Veneto (5):Bardolino Superiore,Recioto di Gambellara,Recioto di Soave,Soave Superiore,Conegliano' e# _0 k4 C) r7 T% ?
德国葡萄酒等级分为:
2 L8 U$ H% v& }8 a- O( b) ]优质高级葡萄酒(Qualitatatswein Mit Pradikat) ( ~" k! A# n4 r+ |
高级葡萄酒(Qualitatswein B.A.)
. i8 I: e' O! Z乡村餐饮酒(Landwein)
' v" J( d1 N6 I餐饮酒(Tafelwein) ! K9 m) ~/ Y- }. u7 T+ @. M2 S( G
德国主要产区分为13个,分别为:, Z6 x* w' P3 E9 i$ t: i
摩塞尔(Mosel-Saar-Rewur)4 _2 |5 G# w+ n6 K3 p
莱茵高(Rheingau)
3 u2 m7 j: m! l. u法尔兹(Pfalz)
# R1 e% X+ D, ?/ I莱茵黑森(Rheinhessen)
) r$ O* ?4 i1 t: [ M! a阿赫(Ahr)
4 _# g3 F& W# f7 l3 N米特海姆(Mittelrheim)
6 G# G) [& o3 N" n, D! Z( a. U纳赫(Nahe)
# w+ `2 H% d% U3 X3 D4 B巴登(Baden)
. H+ o n# c8 I, S; w1 O弗兰肯(Franken)
5 k/ _$ ]+ T! K/ h- F, n8 ^乌腾堡(Wurttemberg)( P2 j% B0 | j' }
海森切.勃格斯特拉斯(Hessische Bergstrasse)
: v$ Q3 @5 A) ?; e7 _0 h萨尔-昂斯鲁(Saale-Unstrut)
4 E) L9 B2 n( e6 B萨克森(Sachsen)) [ |; `9 O0 l
西班牙葡萄酒等级分为:- V) I. d9 y& f: d
DOC(Denominaciones De Origen Calificada,特别优秀产区)
) F( f' X. Y% N& b: L/ b2 LDO(Denominaciones De Origen,特许产区)
# q1 R+ g0 [+ @) G6 a% JVT(Vino De La Tierra,中级餐酒)$ r& k% ~* Y8 i4 D
VM(Vino De Mesa,基本餐酒)
- I! H% L# V4 r" f( J0 r; l0 g$ C西班牙产区主要有:
3 x7 R* h2 t7 h9 f加利西亚(Galicia,主产西班牙最好的白葡萄酒)4 k8 L: W9 T; B) ~- G# p q# S
卡斯提尔-莱昂(Castilla Y Leon,出品西班牙最好的红酒品牌Ribera Del Duero和最好的酒厂之一Vega Sicilia)
0 T) i& {4 d' O2 F! z) K里奥哈(La Rioja)" v7 Z7 H3 P9 E5 p0 {
那瓦拉(Navarra)5 K, l' X$ \( b8 \' t/ N. K
卡斯提尔-萨拉曼卡(Castilla-La-Mancha)$ |, @9 k- I& ]' B8 T4 k
加泰罗尼亚(Catalonia)
: G# l4 s6 Y/ c% D7 o巴伦西亚(Valencia). v5 {1 U: } i" C% ^
安达卢西亚(Andalucia,西班牙最著名的雪莉酒产区,出产最有名的甜与不甜雪莉酒和白兰地) |
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发表于 2009-12-29 21:58:29