还剩三分之一的玉米油咋就变红了

风儿轻轻

“真是碰到咄咄怪事了，吃到三分之一壶时，玉米油颜色变红了。我怀疑玉米油质量有问题。”近日家住市区的阮大伯碰到了烦心事。阮大伯说，根据生产日期和保质期，应该到明年6月才到期，如今变色让他有点接受不了。
　　而工商部门介入调查，厂方及时作出解释，玉米油变红并非质量问题，而是正常氧化所致。
　　玉米油突然变红
　　昨天上午，记者看到，阮大伯吃剩的三分之一壶玉米油明显呈红色，此壶为4升装玉米油，生产日期为2012年1月12日，保质期18个月。
　　阮大伯说，大约是今年3月，他在上虞某超市购买了两壶知名品牌的玉米油。“每壶的价格60元。”阮大伯说。
　　6月下旬，阮大伯照例食用玉米油，突然他发现油色变红了。这一惊非同小可，难道是玉米油质量有问题？他平时可是认准这一品牌，吃的都是玉米油。
　　阮大伯拎着三分之一壶玉米油，找超市讨个说法。超市方称，先换一壶油给阮大伯，至于玉米油缘何变色，需要厂家出面解释。“这样不明不白吃这个玉米油，我不放心。换壶油我不要，玉米油如何会变色，一定要搞个水落石出。”阮大伯说。
　　6月21日，阮大伯拎着吃剩的玉米油，直奔市工商局。
　　厂方解释系正常氧化所致
　　玉米油变红色究竟是质量问题，还是其他原因？7月6日，玉米油的生产厂家把一纸情况说明传到了市工商局百官工商所。
　　“阮大伯购买的玉米油变成红色，并非质量问题，而是正常氧化所致。”厂方认为，食用油变色、回色系氧化后的正常现象。特别是玉米胚芽油，由于油中不饱和脂肪酸含量高，更易发生回色物理现象。同时，他们厂生产的玉米油不添加抗氧化剂与防腐剂，所以较添加的油更易变色。
　　这样变红的玉米油是否可以继续食用？厂方认为，在保质期内，贮藏得当，仍可继续食用，不会影响健康。厂方同时提醒消费者，在食用玉米油过程中，不要频繁打开壶盖。可以将玉米油倒入小壶或油瓶中使用，这样玉米油就很难氧化而变红。
　　在市工商部门介入下，昨天，阮大伯将吃剩的玉米油交给超市，而超市将满壶的玉米油给阮大伯。超市方称，只因阮大伯选择了这一品牌，他们才作出调换玉米油的决定。