冬瓜皮做海鲜冬瓜汤 味道真的不一样哦！

纵横四海

冬瓜皮也是宝 其性甘而微寒，冬瓜，产于夏日，从食品的性质来说，冬瓜属性微寒，具有益水化湿的功效。历代本草也有记载，都说能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究：冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素c
　冬瓜皮比较厚，也较硬。其它的做法，加入冬瓜可能不是太好做。但做冬瓜汤时，可以加入冬瓜皮，就算不吃它，大部份的营养也已煲入汤里了。
原法：
冬瓜 1块、大虾 若干只。
做法:

　　1.准备原料。

　　2.冬瓜皮切成小块。

　　3.冬瓜去子后，要成小片。

　　4.将冬瓜皮摆在砂锅底层，再摆入冬瓜。

　　5.摆上大虾，加入适量清水，不要没过冬瓜面。

　　6.盖盖中小火煲至冬瓜变软，加入适量盐调味，撒上葱花或香菜。

　　1. 冬瓜含水量比较大，加热后会出很多水的，所以煲的时候，不用加太多水，高度约为冬瓜的2/3.