醉美西湖 最简单的做 法西湖醋鱼

生活秀

菜品口味：酸甜
　　主要工艺：煮

　　主要食材：水产类

　　所需时间：廿分钟

　　制作难度：普通

　　所用厨具：炒锅

　　

　　食材明细

　　草鱼一条

　　糖适量

　　醋适量

　　酒适量

　　老抽适量

　　生粉适量

　　生抽适量

　　老姜  适量

　　1

　　把鱼洗干净后对半剖开。

生活秀

摘去鳃下的鱼牙齿。

　　3 把小半片鱼背朝下，在背脊上用刀划一长刀，不要切断。

　　4

　　把连尾巴的大片背朝上，用刀斜切3刀，第1，2刀只切肉，第3刀切断鱼骨头。

　　锅内装满热水，把鱼轻放，用筷子竖起鱼鳍。

　　大火煮5分钟左右把鱼盛出装盘，淋上少许生抽和酒，撒上姜末。

　　净锅里加半碗水，加一小勺老抽，一大勺糖，煮开后加上适量醋，加入生粉水勾芡（糖醋比例基本是1比1）淋在鱼身上即可。