高蛋白知了成了“舌尖上的美味”

飘零浪子

这段时间，四环线与百红线交界处，突然出现了很多“夜行客”，他们开着私家车，拿着麻袋、竹棍等工具，三五成群地在捉知了，而捉知了的目的就是拿它加工成“舌尖上的美味”。
　　昨晚7点左右，根据市民的爆料，记者来到四环线与百红线交接处一探究竟，在主干线上来回兜了三四圈后，终于在一片偏僻的树林里发现了捕蝉者的踪影。眼前的景象真堪比热闹的施工现场，一条狭窄的石子路上，挤着四五辆私家车，每辆车都开着明晃晃的灯，照得整条路跟白昼似的。七八个青年男女拿着麻袋、竹竿，在柳树上仔细地搜索着知了。
　　“我们这些知了都是拿来吃的，原先在杭州吃过，感觉味道特别美味，主要是吃它背部的肉，并且听说营养价值很高。上虞这边好像还没有卖知了，所以就约了朋友一起来捉知了，顺便重温下儿时的记忆。”其中的一位李先生告诉记者，跟他一起过来的还有他的儿子，在一旁捉知了捉得满头大汗。
　　不到一个小时，他们就捉了满满三大袋的知了。当记者对于吃知了的安全和卫生提出质疑时，现场的市民告诉记者，“丽水那边有好多人都吃知了的，也没见有什么问题。现在他们那边菜场里都是卖知了的摊贩，价格还特别贵，要卖30元一斤呢！”
　　据悉，知了素有“唐僧肉”的美誉，具有很高的营养价值，含有的蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高，因此成为了许多人饭桌上的“特殊美食”。尤其是在丽水，无论是高档的星级大酒店，还是街边的排挡小饭馆，都少不了“油炸知了”这道特色菜。
　　虽然知了的营养价值很高，但不少市民对于这种美食还是有点不适应。在采访中，市民余小姐就告诉记者，“上虞一些农家乐里也有‘油炸知了’这道菜，但是毕竟是昆虫，并且模样有点恐怖，还是不太敢轻易尝试。”