手抓饼店老板娘边做饼边哭 为啥

我心飞扬

“步行街上手抓饼店的老板娘边做饼边哭，不知道是怎么回事。”9月6日下午，记者在接到读者的电话后，立即赶往步行街。“我没有哭，只是生病了，全身酸痛没有力气。”当天下午3点半左右，记者找到这家店时，老板娘才刚刚吃午饭，眼眶四周还有些发红。
　　这是步行街上一家寻常的小店，是专卖手抓饼的连锁店。老板娘的名字叫王芳，是山东人。她告诉记者，4年前，她就在步行街上的一家餐饮店门前租了一个角落卖手抓饼，之前生意都不错，但从今年夏季开始，生意逐渐冷淡，近3个月已经几乎是亏本在做买卖。“一天的租金就要150元钱，再加上其他开销，一天如果不能做满500元的生意，就只能亏本。”王芳说，她这几天感冒十分严重，全身没有力气，但是为了不亏本或者少亏本，只能支撑着继续摆摊。
　　“这些饭菜打完折也要28块钱呢。”王芳说，生病了才舍得让自己吃好一些。“生意不好的时候，为了省钱，我就只能吃饼。”记者了解到，加上水电费，这样的小摊一个月需要4600元，还得加上各种原料成本，一年下来最多赚2万元。王芳说，为了多做些生意，她过年都不回家，9岁的小孩寄养在奶奶家，只在夏天生意不太好的时候才回去看看孩子。
　　“3点半到4点半左右生意最好，5点之后就几乎没生意了。今天正好赶上学生放学，生意肯定不错，我就算生病也只能撑着。”果然，在4点左右，前来买手抓饼的市民逐渐增多。铁板的温度高达200℃，王芳的衣服早已被汗水浸湿。
　　王芳告诉记者，附近做生意的店主很喜欢吃她做的饼。“我虽然摆在人家店铺的角落里，但也是正规营生，卫生方面十分注意。”王芳告诉记者，她总觉得自己跟一般的小摊贩不一样。“这三个月虽然亏本了，但我还想继续试试，实在不行就只能回老家了。”王芳说。