自制牛肉松

月林世家

这个过程有点复杂，而且总是会弄得手上油，所以没办法边做边拍照。
这里介绍一下过程吧，也挺简单的，聪明的妈妈一学就会了（当然我也是刚从网上学来的，而且第一次就做得很成功，我也算是聪明的妈妈一类的吧？）。

一，选牛肉，最好是牛犍子肉，精肉多。大块不用切，切小了就不容易撕细条了。
二，高压锅炖（普通锅要好几个小时呢），高压半个小时。放盐、姜（其他调料自定吧，我加了酱油，另少加了些花椒大料）
三，沿着肉的纹理手撕成细条。窍门：两手指捏着从大块肉的中央部位起撕，这样才撕得又细、又快。
四，用刀剁碎一些，也不用太碎，方便翻炒就行。后面还用搅拌机打得更碎呢。
五，放锅里炒，小火，最小的火啊。只是要烘干其中的水分。
六，水分烘干后，用搅拌机打碎即可。比超市里卖得要细多了。

灰太狼

都是买肉松来吃，这下学习了，改天自己试试