西红柿鸡蛋疙瘩汤

虞山舜水

用料 ：

鸡蛋、  西红柿
面粉 、盐
香菜、  葱
姜 、食用油


做法 ：

1、取适量面粉放入盆中
2、一边一点点加入水，一边用筷子不停搅拌，直至呈现出均匀的疙瘩状
3、锅中放少许油，放入葱、姜炒香
4、放入西红柿块炒至粘稠
5、倒入适量清水。水沸后放入面疙瘩快速搅散
6、煮至将熟放少许盐调味。一点点倒入鸡蛋液形成蛋花，撒上香菜末即可