超级简单的手撕鸡，你想学吗？

凭海临风 · 发表于 2012-10-11 10:48:27

儿子想吃手撕鸡，话说这手撕鸡是吃了不少回，都是买现成的，最近貌似很久没吃了，想着自己试着来做做吧，于是脑海里勾勒出个大概，买鸡去！一个半只刚好，不浪费，也不用留着第二餐吃，再说放了冰箱再拿出来就不是那个味了。半只鸡不用斩开，直接放入高压锅隔水蒸，按下肉/鸡键，只需放少许盐，别的什么都不放，待熟了气放完了以后开锅，将鸡拿出，冷却待用，汤留着喝。话说这次的清远家估计不地道，之前买的蒸出来都是金黄金黄的颜色！

凭海临风 · 发表于 2012-10-11 10:48:58

鸡放入盆中冷却，需稍微保留点余温，容易入味，戴上手套将其撕成小瓣

凭海临风 · 发表于 2012-10-11 10:49:22

配料有：葱，香菜，蒜，花生米（熟），白芝麻（熟），朝天椒，全部切成末，花生米楼下的早餐店买的一块钱的，隔袋碾碎，白芝麻是老家带的，本来就是熟的

凭海临风 · 发表于 2012-10-11 10:49:50

将所有的料加入，放入少许盐，生抽，几滴香油，搅拌

凭海临风 · 发表于 2012-10-11 10:50:30

凭海临风 · 发表于 2012-10-11 10:50:47

凭海临风 · 发表于 2012-10-11 10:51:10

最后滴几滴老抽串色

凭海临风 · 发表于 2012-10-11 10:52:11

OK了，成品装盘，是不是很想吃呢，香喷可口着呢，哈哈！！

夜未央 · 发表于 2012-10-11 10:53:19

太棒了，一定是色香味俱全，感觉肚子饿饿喽，好想吃呢

简单 · 发表于 2012-10-11 10:54:01

好久没吃鸡了，周末去尝试着做做看[s:7]

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