尝尝我做的酸菜鱼~~

落花流水 · 发表于 2013-6-3 10:49:27

下面就是我做的酸菜鱼成品图哦，看上去非常的不错哦，吃起来味道更是鲜美。
主要原材料：草鱼2斤、酸菜一颗、野山椒5个、红辣椒2个、花椒（白糖、淀粉、料酒、盐、味极鲜酱油、姜丝适量）、香菜1颗
步骤：

落花流水 · 发表于 2013-6-3 10:50:06

落花流水 · 发表于 2013-6-3 10:50:57

2、用准备好的调料：白糖、淀粉、料酒、盐、味极鲜酱油、姜丝适量调拌均匀，腌制20min。

落花流水 · 发表于 2013-6-3 10:51:39

落花流水 · 发表于 2013-6-3 10:59:09

3、酸菜切好焯水备用，辣椒、野山椒、姜丝切好。放适量的油翻炒2到3min。同时将刚才拼鱼片剩下的鱼刺那几块肉用油煎一下放水用砂锅开始炖，直到出现白白的汤为止。之后到上刚才炒好的酸菜一直
开始炖，10分钟就可以了（可以根据自己喜欢酸的味道适当调整时间）。

落花流水 · 发表于 2013-6-3 10:59:56

落花流水 · 发表于 2013-6-3 11:00:25

落花流水 · 发表于 2013-6-3 11:00:52

落花流水 · 发表于 2013-6-3 11:01:30

落花流水 · 发表于 2013-6-3 11:02:30

鱼片也腌制好了，直接放到上面出现这个颜色，说明鱼已经好了哦
4、撒上准备好的香菜就可以了。

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