传统手艺如何变出“新花样”

夜未央

无论是制作五香豆腐干的王尧火师傅，还是磨剪刀的姚云龙师傅，抑或是修了一辈子钟表的俞老师傅，他们在传承自己手艺的过程中，都遇到了一些困难，而最大的问题就是后继无人。为什么没人学，是手艺本身已经失去了价值，还是缺乏应有的市场基础？
　　谢塘的五香豆腐干好不好吃，笔者也曾带了一些给自己的同事，吃过的人都说非常有嚼劲、特别得香，但是以前都不曾听说过。连他们这些地道的上虞人都不曾知道家乡还有这样的土特产，更不用说其他人了。正所谓“酒香也怕巷子深”，传统手艺如果没有现代化的品牌包装和一定的市场推广，也许很难走出自己的困境。
　　因此，传统手艺必须要想法子变出一些“新花样”，去顺应社会的发展，从而激发出新的创造力，避免被淹没、被同化、被遗忘。例如，五香豆腐干完全可以按照“城市礼品”的理念去包装和推广，王师傅的手工作坊也可以作为一个旅游景点，供来往的游客进行参观和自己DIY五香干。同时，五香豆腐干不仅要能把客人引进来，而且要学会走出去，像赣南齐橙每到成熟季节，都会到各地去办推广会，五香豆腐干也完全可以参照这样的模式，到各地去多做宣传。
　　同时，是否也可以考虑将一些民间手工艺人聚集起来，打造传统手工艺一条街。这样，他们不仅有更大的平台进行推广，而且也能起到一定的宣传作用。笔者曾经去过日本大分的由布院，那里是一个温泉小镇，里面就有一条传统工艺街。不仅有用木炭制作工艺品的卖炭翁，还有制作米酒的卖酒郎，聚集了许多最为传统的民间手艺人。在那边开店的手艺人，一边享受着艺术创作带来的快乐，一边又能以此换取一定的经济报酬。
　　通过这样的“手艺展览”，不仅能够唤起人们对于传统手艺文化的关注和保护意识，而且能够将传统手艺与现代生活结合，探索出传统手艺新生与再造的发展道路。传统手艺的市场化已经是一种趋势，也许只有这样，那些在“巷子里的手艺”，才能再一次出现在公众面前，也才会有更多的人能够感受到他们的魅力，愿意承担起传播和发扬传统工艺的责任。