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如何腌制咸鸭子

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发表于 2012-9-27 11:00:24 | 显示全部楼层

如何腌制咸鸭子

腌制一整只鸭子要放多少盐呢?放了多久要翻动?还有,腌多少时间才能挂起来晒呢?谢谢了

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发表于 2012-9-27 11:00:44 | 显示全部楼层
腌鸭子要用盐干搓鸭子外面和内腔,鸭子表面呈干燥状,晾两个小时就行了,做鸭子的时候要用手把盐搓掉,不能用水。
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