来一道东坡茄子，有兴趣的朋友不防一试

城市阳台

材料：粉丝、茄子、生姜等
　　做法：
　　1.取一小把粉丝放入温水中浸泡，蒜切末，生姜切丝，一根茄子切成小长条。
　　2.锅里放入少许油，烧热后放入茄条，至茄条煎至金黄色，茄子皮一面朝下在碗里摆好。
　　3.将锅中剩下的油烧热，放入一勺辣酱炒香，放入姜末和一部分蒜末。炒出香味后，放入200克猪肉末翻炒至8成熟。
　　4.把炒好的肉末摊放在茄子上，再铺上泡好的粉丝。
　　5.取一只空碗调汁，先放入一小勺盐、一小勺白糖、适量醋、酱油、蚝油和一部分切好的蒜末，加清水拌匀。
　　6.将酱汁均匀地浇在茄子上，将碗放入蒸锅，蒸15分钟后关火，倒扣入盘子即成。