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发表于 2009-12-29 19:28:02
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11.葡萄酒(红葡萄酒/白葡萄酒/香槟酒/气泡酒)0 o1 s( R: b' o! K
法国葡萄酒等级一般分为:
4 w. u) s6 Y6 k3 ^! k2 b6 D* \* n法定产区餐酒(AOC)" k* I( m0 p* \% H( f" {) V
优良地区餐酒(VDQS)8 O9 A+ J' z8 Y7 l4 i6 Z" K. J
地区餐酒(VINS DE PAYS,VDP)
8 G4 d! ]5 O8 F. S0 p日常餐酒(VINS DE TABLE,VDT)4 @% B: n3 N6 W/ w
法国葡萄酒产区分为十大产区:
- H8 D, t9 J, r8 O波尔多(Bordeaux)
e9 n' U' ~0 F( r0 g勃艮第(Bourgogne)
+ n( P0 D5 q( Q: [/ e博若莱(Beaujolais), D8 _* u8 q! |5 B
罗讷河谷地(Valée Du Rh?ne)
2 ]& {. B2 `$ }. r5 Z卢瓦尔河谷地(Val De Loire)& j( X2 n' Y0 ^
香槟(Champagne)
: u( n# n% U4 B9 g* v阿尔萨斯(Alsace)
+ O! V0 g& q1 `# t普罗旺斯/科西嘉岛(Provence/Corse)
* y" d" r4 I% I7 f6 W* s; g朗格多克/鲁西荣(Languedoc/Roussillon)4 @5 U' y2 f5 B1 Y, e! v
汝拉/萨瓦(Jura/Savoie). n. L0 j. V# F) t1 U! w4 l, c0 y
法国波尔多(Bordeaux)产区,分为五大细分产区:7 n9 e% [( v0 \5 {- S) A9 `
梅铎(Médoc,只生产红酒)% R; e6 l2 \+ I* u, a
庞马鲁(Pomerol,只生产红酒)
B! J+ f$ T: q' H, G# h/ E圣达美莉安(St-émilion,只生产红酒)1 m/ a4 h, Y/ t# |# u. F" K) @. `
格拉夫(Graves,只生产红酒与不甜白酒)# l3 D# u# N' V' [9 \
苏玳(Sauternes,只生产甜白酒)
' }: V1 H) h+ h) a波尔多地区名酒庄代表为:4 J% m; s$ q' n% O
Chateau Latour (Pauillac)( J3 R% P6 M+ f; l9 z, c5 ]
Chateau Haut-Brion Pessac(Graves)
' W0 P8 s5 t; DChateau Margaux (Margaux)
" ` [- D# S; M; _$ C$ LChateau Lafite-Rothschild(Pauillac)% |* a/ B, o5 B2 Z6 d. r6 I: _9 b- l
Chateau Mouton-Rothschild(Pauillac)
* t+ z @3 a" V" {5 I3 HChateau d'Yquem Sauternes
. w% Y/ s# @/ c. P4 Z7 f# h$ kChateau Ch Blanc - G" i+ P1 v5 ?7 R% `/ j9 U, w1 P
Chateau Cheval Blanc0 z: Q; L/ x7 o; I) C3 t; n
Chateau Ausone
2 w; _' g/ y/ ~5 S4 {+ X9 ~Petrus; ?+ G1 D3 c# ?; H# h
Le Pin% S9 i1 N P7 m. h6 w8 Y5 R# \; o
Tr-Otanoy8 U ]% S( }4 e5 a# F
法国勃艮第(Burgundy)产区,分为六大细分产区:* m7 {% B" G0 S) v
莎布里(Chablis)
( S7 W- P8 A5 T8 p9 J$ U夜坡(Cote De Nuits)
, G: O/ g: b! S! e2 K邦内坡(Cote De Beaune,以白葡萄酒著称)' Q; } T& p% V4 i
莎隆内坡(Cote De Chalonnaise), ?; ?! W) E. F( S2 K
马孔内(Maconnais)
' q! H3 w0 R$ g: B6 C博若莱(Beaujolais,也有算做单独的产区,排在法国十大产区之内)
6 U/ H0 s8 m" a% X6 Z. d5 G" {勃艮第地区名酒园代表为:
/ x; q) Z1 I; Y7 ]; [. s罗曼尼.康帝酒园(Domaine De La Romanee-Conti,DRC),归属沃恩.罗曼尼酒村(Vosne-Romanee),位于夜坡与邦内坡合称的黄金坡(Cote d’Or),该地为勃艮第产区精华,罗曼尼.康帝酒园(DRC)代表为:$ j/ B3 B- j t2 }3 l; I
Romanee Conti
4 m8 W2 R( Q m( v+ ?La Tache
' a# ^. Y: {; P2 O% ]2 kRichebourg
6 T/ j+ @9 f* Y% ARomanee-Saint-Vivant
/ v$ y( N1 R, |% TGrands Echezeaux
$ m4 j# ^! O' b- {! EEchezeaux. e# M, U1 i" I; p0 j/ d# D
Vosne-Romanee Suchots(不在市场销售)% _* h! X6 m) m( r0 ]7 D+ H3 `
Petits Monts(不在市场销售)
" m' }3 { Z0 ]5 eLe Montrachet(不在市场销售): ?+ @) d7 h3 y& P8 I* r
Batard-Montrachet(不在市场销售)! p1 ~' J/ g5 X/ w+ V% l6 y8 w( G
法国罗讷河谷地(Valée Du Rhone)产区,分为两大产区:8 @2 g% ?" w2 I* L" h6 y
北罗讷河谷区,代表为:1 |# m5 y& o2 l+ V+ Q3 j+ m, O
Cote Rotie
$ O, k% ?% W" h( Q, V% \Condrieu
5 K, A1 D2 ~+ j8 ?% h/ ~Chateau Grillet
, h- X) Z" H( P7 ESt.Joseph Crozes Hermitage+ \1 H& r2 H: j: j# t5 `
Hermitage6 _- S$ W9 o& ^' ?! L; b
Comas6 Q& T5 m' h; g0 z6 P* I
St.Pelay8 @% {' C% F" P7 ^3 `2 E, a
南罗讷河谷区,代表为:
9 d, }+ f: e6 {: A( ^& ?. MChateauneuf Du Pape2 C6 ^* y1 h/ s5 H: Q
Gigondas Vacqueyras ; {! b; g2 K6 Y
Lirac
0 t$ t; n4 x# ]( S( ?5 oTavet
3 T1 j& E. v5 C' A, U+ c法国香槟(Champagne)产区,专产葡萄汽酒,代表为:
" S( n) z9 F: V, a# D: zDom Perignon
6 ^ H6 N+ g0 m7 ]5 F/ F5 DLouis Roeder-er6 D) }; W0 Z& s0 E2 ^0 s7 q6 k
Krug
( t# w$ ?$ @/ L% m5 P/ e. u' j) yTaittinger
" |: @/ ^# e1 Z) B) r' r3 F法国卢瓦尔河谷(Val De Loire)产区,专产白葡萄酒,代表为:
9 ]& p! f. b3 o; W9 \) wMuscadet
: Z' T6 p0 N! G1 gSaumer4 z* a1 v/ f( z
Poilly Fume
8 M* {9 p$ G& H法国普罗旺斯及科西嘉(Provence/Corse)产区,AOC级红葡萄酒代表为:
7 g& m! C3 a: ^; Z( L' LBaux De Provence
! M- p& V3 Q2 l( YMinevois5 p7 l* y3 X+ D) c$ N+ q
Coteaux Du Languedoc& i6 t3 ~7 Q2 D; ~
意大利葡萄酒等级分为:
: p7 }4 V7 Y% |- zDOCG(Denominazione Di Origine ControllataeGarantita,法定产区的优质葡萄酒,最高级)3 _! I7 v1 u! C$ N y- q) k
DOC(Denominazione Di Origine Contro Ilata,法定产区酒,高级)0 D3 I- s9 ]; }# r3 _3 H$ C
IGT(Indicazione Geografiche Tipici，优良餐酒). g" Q" m) P, M
VDT(Vino Da Tavola,最普通等级葡萄酒)7 @) c5 s6 R/ E; i
意大利产区众多,共有246种DOC级葡萄酒,13种DOCG级葡萄酒.最著名主要有两大产区:
3 {2 V, K4 j+ e) \6 d皮埃蒙特(Piemonte)产区
' _7 e: T2 h. U& V0 @' W3 B意大利托斯卡那(Toscana)产区
" W5 W8 t. j7 F2 y8 H以下为意大利最顶级DOCG级葡萄酒产区名单:
9 c+ a$ S* w- U8 |Buzzo (1):Montepulciano d'Abruzzo "Colline Teramane"
5 `6 n+ v5 E' _, N) PCampania (3):Fiano di Avellino,Greco di Tufo,Taurasi
1 x+ x7 w9 B. W3 Z9 C* ~4 tEmilia Romagna (1):Albana di Romagna" H1 g/ y& T+ W% e, u+ b. o0 U' t8 [6 q
Friuli-Venezia Giulia (2):Colli Orientali Del Friuli Picolit,Ramandolo
8 j7 s! p4 v8 ~- yLazio (1):Cesanese Del Piglio
8 h' z" o8 p2 C& t: r, L4 Y Z$ }Lombardia (5):Franciacorta,Oltrepo Pavese,Sforzato della Valtellina,Valtellina Superiore,Moscato di Scanzo (New)
0 h$ ^2 N! Q, b& C0 A+ X, YMarche (2):Conero,Vernaccia di Serrapetrona - j9 s/ i( J/ t: w* u' M; x2 n' Y
Piemonte (12):Asti spumante - Moscato d'Asti,Barbaresco,Barbera d'Asti,Barbera Del Monferrato Superiore,Barolo(Chinato,As Well,Falls Under This DOCG),Brachetto D'Acqui O Acqui, Dolcetto di Dogliani Superiore O Dogliani,Dolcetto di Ovada Superiore,Gattinara,Gavi O Cortese di Gavi,Ghemme, Roero(Rosso & Bianco)- o6 _4 G# a j! W: y7 K) p& B- y9 R
Sardegna (1):Vermentino di Gallura9 N) q5 j& I/ u% S! \' W
Sicilia (1):Cerasuolo di Vittoria4 M# P( ~8 J6 D
Toscana (8):Brunello di Montalcino,Carmignano,Chianti,Chianti Classico,Elba Aleatico Passito(New)Morellino di Scansano,Vernaccia di S.Gimignano,Vino Nobile di Montepulciano
+ j# Z6 r) z# W( y I0 QUmbria (2):Montefalco Sagrantino,Torgiano Rosso Riserva
4 j' I+ R) d9 i0 G. W7 m \- zVeneto (5):Bardolino Superiore,Recioto di Gambellara,Recioto di Soave,Soave Superiore,Conegliano, U* t$ ~. n: h& G9 ?2 }3 y9 t
德国葡萄酒等级分为:" W5 o6 e4 s- Y5 ~
优质高级葡萄酒(Qualitatatswein Mit Pradikat) 4 Q% g3 j y" c4 ^, F2 I
高级葡萄酒(Qualitatswein B.A.)
, F" N2 Z9 B% N, B& M, w, r9 k乡村餐饮酒(Landwein)
0 z9 k# k! O" A, P* j4 ]9 b餐饮酒(Tafelwein)
M" \+ G) k* a) ]& p; d, a德国主要产区分为13个,分别为:
3 Z/ Q/ Y: Y2 g- C! w8 }+ W) n摩塞尔(Mosel-Saar-Rewur)
* k# k. u) |, ]) [; Y9 Z莱茵高(Rheingau)
8 S) a% Y5 {( M3 [法尔兹(Pfalz)
4 D( `% S: ?8 v5 D' {$ I7 y V" f0 O莱茵黑森(Rheinhessen)$ V$ F3 C" Q) U$ }
阿赫(Ahr)4 }/ f; _9 e, Q
米特海姆(Mittelrheim)
2 O# r' L: q+ @* }' v纳赫(Nahe)! ^# R# X/ {5 L, Z1 m5 Y6 x
巴登(Baden)
8 J. V o. [% K# J弗兰肯(Franken)
z0 I) u& ~* a7 s1 h# c( p乌腾堡(Wurttemberg)
" \1 Q1 I0 `1 h( l- B0 Z! ]海森切.勃格斯特拉斯(Hessische Bergstrasse)
. i; r0 \* T9 a. K- Y0 N* n b萨尔-昂斯鲁(Saale-Unstrut)
# `5 D1 u/ c6 W& F. p萨克森(Sachsen)
& J* g7 D% t! r6 T- d/ m西班牙葡萄酒等级分为:# d2 `9 ~( A" O2 X. |' M% Y0 l
DOC(Denominaciones De Origen Calificada,特别优秀产区)4 _/ W- X% {% e6 }
DO(Denominaciones De Origen,特许产区) N. S7 h I7 y
VT(Vino De La Tierra,中级餐酒)
& K% I, t9 c& K! U) ?* MVM(Vino De Mesa,基本餐酒)3 b' @! A2 i$ ]! J& }8 V) ^; q
西班牙产区主要有:
! L5 O8 q9 z: ^+ u; k加利西亚(Galicia,主产西班牙最好的白葡萄酒) _+ R" a8 ?0 l& X2 ^/ [/ O" V9 }
卡斯提尔-莱昂(Castilla Y Leon,出品西班牙最好的红酒品牌Ribera Del Duero和最好的酒厂之一Vega Sicilia)( G$ h, V3 \& ~, r; r; G# ~
里奥哈(La Rioja)' T) {$ l7 Q3 |
那瓦拉(Navarra)
- x+ F3 T/ u" {' p, M4 [. ?卡斯提尔-萨拉曼卡(Castilla-La-Mancha)9 |% r* u5 x/ J+ ?
加泰罗尼亚(Catalonia)
* l/ c6 H7 A x! o1 U巴伦西亚(Valencia)) B* G/ Y+ m" B* _' A0 m8 H9 d+ {; o
安达卢西亚(Andalucia,西班牙最著名的雪莉酒产区,出产最有名的甜与不甜雪莉酒和白兰地) |
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发表于 2009-12-29 21:58:29