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发表于 2009-12-29 19:28:02
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11.葡萄酒(红葡萄酒/白葡萄酒/香槟酒/气泡酒)( s4 S% @; G' {- n# M
法国葡萄酒等级一般分为:, W/ W) N. k, g! V
法定产区餐酒(AOC)
) D" H! ~) Q* }% e0 |/ M优良地区餐酒(VDQS)2 [" |5 h( c( s$ X* p* X
地区餐酒(VINS DE PAYS,VDP)+ F- b/ O1 x5 n5 y& [# Q
日常餐酒(VINS DE TABLE,VDT)
9 x1 H1 [: L W+ U7 z3 m" d法国葡萄酒产区分为十大产区:' B+ S7 m! b- v, L2 N
波尔多(Bordeaux)3 O3 ~: }& Z$ @: V: y% ^
勃艮第(Bourgogne)
! `% U6 I8 X6 o4 U博若莱(Beaujolais)1 Z/ ^) @9 b7 G/ Q+ r0 V
罗讷河谷地(Valée Du Rh?ne)
+ z3 H* @" j, s卢瓦尔河谷地(Val De Loire)
$ g, P" U; F* J0 V( Q香槟(Champagne)
) H, y2 m( P6 Y- c" \9 k- y6 w阿尔萨斯(Alsace)
# d% x8 f! h; n4 V' h4 L普罗旺斯/科西嘉岛(Provence/Corse)/ D/ p: ~7 r0 ^$ y& s; ?+ K" E
朗格多克/鲁西荣(Languedoc/Roussillon)
5 e @9 ?3 u9 a9 ?7 k3 H$ s1 x汝拉/萨瓦(Jura/Savoie): e0 w! A; ]/ m5 p
法国波尔多(Bordeaux)产区,分为五大细分产区:1 K+ _5 B) v. e# V/ m/ y
梅铎(Médoc,只生产红酒)
" y) k6 u8 q4 M庞马鲁(Pomerol,只生产红酒)* d- v \7 Q' I' z: y9 l- D
圣达美莉安(St-émilion,只生产红酒)
V; n( W6 I8 t1 o格拉夫(Graves,只生产红酒与不甜白酒)& P5 m; g# E% K% d" C, h9 l
苏玳(Sauternes,只生产甜白酒)
( X: \8 M7 u+ \% n3 C0 w波尔多地区名酒庄代表为:
O( `2 @% T f, H; j: ^0 RChateau Latour (Pauillac)
! C% j3 u& n8 i m" V- ~Chateau Haut-Brion Pessac(Graves)
4 W" P L7 g; b7 z- AChateau Margaux (Margaux)2 l2 F5 w# w" ?. P2 r
Chateau Lafite-Rothschild(Pauillac)
0 g) J. Q+ P5 k- ]7 L; P3 b: y8 SChateau Mouton-Rothschild(Pauillac)
* U' W% |$ M3 Z& U9 C% c% tChateau d'Yquem Sauternes ) ]/ R0 Q: w, w% k/ F
Chateau Ch Blanc / v* e# B7 P I! _" j
Chateau Cheval Blanc; s3 o4 ]7 ^. e- X1 `% T1 P( J
Chateau Ausone: a: l C6 c- \ l
Petrus
& C6 `: p* h6 [, X8 @: VLe Pin; m% b3 V3 Z1 I6 J/ M
Tr-Otanoy& @1 o) \) O+ Z8 C2 L
法国勃艮第(Burgundy)产区,分为六大细分产区:
: b2 q% C. Z, m2 |: p3 Q莎布里(Chablis)5 @4 }+ e5 D% [
夜坡(Cote De Nuits)
1 d5 l# h$ ~7 k3 u' u9 l邦内坡(Cote De Beaune,以白葡萄酒著称), c& C+ I( A6 z; P, w
莎隆内坡(Cote De Chalonnaise)7 g1 o/ A3 P0 V1 p# _# b
马孔内(Maconnais)
2 O1 u5 x( f# E1 o博若莱(Beaujolais,也有算做单独的产区,排在法国十大产区之内)
' p+ ]' c1 B; K勃艮第地区名酒园代表为:
1 ]* {9 {7 ?4 {罗曼尼.康帝酒园(Domaine De La Romanee-Conti,DRC),归属沃恩.罗曼尼酒村(Vosne-Romanee),位于夜坡与邦内坡合称的黄金坡(Cote d’Or),该地为勃艮第产区精华,罗曼尼.康帝酒园(DRC)代表为:( @; ]( b5 C! B; l2 ]* W. z: I
Romanee Conti
" W. f6 b) i/ P! c# O6 JLa Tache
1 X% l$ n6 m9 ~6 n- j' U* ^Richebourg* y) n! u" h& y K S" B
Romanee-Saint-Vivant
: V2 h% v- Z! I/ r9 Z/ k* QGrands Echezeaux
* x' M1 J' N2 r# bEchezeaux% x$ ]. k6 S, V& a
Vosne-Romanee Suchots(不在市场销售)
5 G* k# M S1 Y7 Z5 ~; PPetits Monts(不在市场销售)" B7 e9 h/ B7 V* h$ s) U
Le Montrachet(不在市场销售)! n' U. a6 ?8 H9 C$ Y J1 o0 }
Batard-Montrachet(不在市场销售)
% k6 x! R6 x; K/ n' q法国罗讷河谷地(Valée Du Rhone)产区,分为两大产区:
% H) M( \0 Q q$ k北罗讷河谷区,代表为:
8 }1 F2 S9 `2 YCote Rotie5 x2 Z- V2 f& G9 s9 @
Condrieu( b: n, q7 D8 o$ ^. P. p
Chateau Grillet
0 Z% d- E/ }& d( {St.Joseph Crozes Hermitage V! T: Y( h$ }% x- ^
Hermitage: J; u% v$ I3 S# [
Comas/ a p( `" i& n6 u, h
St.Pelay( W7 ^- W- ]3 A) D
南罗讷河谷区,代表为:
# E3 N# N0 d6 }/ mChateauneuf Du Pape
' Y( o! C$ \' m5 I$ o4 uGigondas Vacqueyras ( I+ S) A- v9 j% h; ^3 ]
Lirac
6 t, M: p+ |& gTavet
1 m. F% b' p1 ]: @( q法国香槟(Champagne)产区,专产葡萄汽酒,代表为:
7 Z k7 |# z7 N! I! M, wDom Perignon
; l' C9 l: I, \' y3 q2 S# i0 ~Louis Roeder-er: v/ P7 a" t2 E: h
Krug" S& _. [% k; K2 c4 _" ^. z
Taittinger; P2 T9 Z: _9 F/ I- L
法国卢瓦尔河谷(Val De Loire)产区,专产白葡萄酒,代表为:
, p5 s% h: O$ P. W6 P1 \4 s, UMuscadet
0 A5 w( O. ~# ]# H6 }Saumer
, C7 c" P" h* M- Y/ z; C$ RPoilly Fume+ b: c- D! o; @& Z9 `
法国普罗旺斯及科西嘉(Provence/Corse)产区,AOC级红葡萄酒代表为:4 W: x7 [& o2 A6 r
Baux De Provence2 m; @, V- ?1 C
Minevois+ ^5 P- s8 _& ?; J6 D
Coteaux Du Languedoc3 u0 r. d/ S, l- |
意大利葡萄酒等级分为:
4 P- ?$ y, O4 _( \DOCG(Denominazione Di Origine ControllataeGarantita,法定产区的优质葡萄酒,最高级)5 Y" C# Q0 z" |
DOC(Denominazione Di Origine Contro Ilata,法定产区酒,高级)2 b% `+ l- K7 u5 N# B2 o6 g; _& R
IGT(Indicazione Geografiche Tipici，优良餐酒). }2 X4 B4 r! A
VDT(Vino Da Tavola,最普通等级葡萄酒)6 J7 @% r7 } z7 u9 g# [
意大利产区众多,共有246种DOC级葡萄酒,13种DOCG级葡萄酒.最著名主要有两大产区:" J- {* {. y0 Z3 [; I, j9 u
皮埃蒙特(Piemonte)产区
! r: V& Z, l& f2 b2 d- n意大利托斯卡那(Toscana)产区6 E' Q u9 b$ _5 b3 E1 t
以下为意大利最顶级DOCG级葡萄酒产区名单:
# n% \% H- D) k8 U YBuzzo (1):Montepulciano d'Abruzzo "Colline Teramane"
- x. J7 Y5 G. m% Y4 XCampania (3):Fiano di Avellino,Greco di Tufo,Taurasi1 ~! l3 {9 `; t8 O( g+ g3 f- L
Emilia Romagna (1):Albana di Romagna" U, V u% R) F5 T
Friuli-Venezia Giulia (2):Colli Orientali Del Friuli Picolit,Ramandolo+ b1 r- \2 O8 B8 |
Lazio (1):Cesanese Del Piglio
3 S5 ?9 J& g/ _% w$ A* aLombardia (5):Franciacorta,Oltrepo Pavese,Sforzato della Valtellina,Valtellina Superiore,Moscato di Scanzo (New)
9 G% a' ?7 ^9 }% T5 WMarche (2):Conero,Vernaccia di Serrapetrona & i1 q8 ]+ a d$ M$ |2 G3 h0 G
Piemonte (12):Asti spumante - Moscato d'Asti,Barbaresco,Barbera d'Asti,Barbera Del Monferrato Superiore,Barolo(Chinato,As Well,Falls Under This DOCG),Brachetto D'Acqui O Acqui, Dolcetto di Dogliani Superiore O Dogliani,Dolcetto di Ovada Superiore,Gattinara,Gavi O Cortese di Gavi,Ghemme, Roero(Rosso & Bianco)
6 D5 \) X+ c7 i' {Sardegna (1):Vermentino di Gallura+ `7 K2 r6 J" }2 ~. x S
Sicilia (1):Cerasuolo di Vittoria3 r7 j: j7 T+ i# Y0 ~
Toscana (8):Brunello di Montalcino,Carmignano,Chianti,Chianti Classico,Elba Aleatico Passito(New)Morellino di Scansano,Vernaccia di S.Gimignano,Vino Nobile di Montepulciano1 L5 a' Z7 G" ~( V
Umbria (2):Montefalco Sagrantino,Torgiano Rosso Riserva! }9 r% R2 k# h& l N2 {2 N
Veneto (5):Bardolino Superiore,Recioto di Gambellara,Recioto di Soave,Soave Superiore,Conegliano
+ i" e R0 e2 z' i2 T2 Y6 q6 ]德国葡萄酒等级分为:
) f, P5 N# F! Z, x+ j3 _4 ]优质高级葡萄酒(Qualitatatswein Mit Pradikat)
0 ^$ @( R1 |" Z& ?! D高级葡萄酒(Qualitatswein B.A.)
" P1 ^- M9 b* w0 w9 S ?/ y乡村餐饮酒(Landwein) 4 b% Y* ?9 P m* [7 _# k, n
餐饮酒(Tafelwein)
5 E' `. Z3 r, F9 [* D- p* o德国主要产区分为13个,分别为:
- G% F V) J: J$ p8 Z! ]摩塞尔(Mosel-Saar-Rewur)0 N; E8 n% l7 ~: O0 C
莱茵高(Rheingau)2 h M: v* O- j8 J1 T: H& k
法尔兹(Pfalz)
7 S. L$ @' l: Q/ S6 o% P莱茵黑森(Rheinhessen)
3 c! x4 e) Y2 n! t% C' {* B. L阿赫(Ahr)
1 S% E/ P" V" Q4 S9 s8 V) q8 J0 L米特海姆(Mittelrheim)
+ s( d1 w/ e) D. Q纳赫(Nahe)
" j( e3 P* i9 n7 K! M1 u巴登(Baden)
2 c8 C4 U! X) W8 I弗兰肯(Franken)
: ]1 k; `- L# k9 d3 ~, I5 J8 `2 b乌腾堡(Wurttemberg)
& e0 ? m! p5 O2 C7 E海森切.勃格斯特拉斯(Hessische Bergstrasse); l6 R; A# [) U! C; B
萨尔-昂斯鲁(Saale-Unstrut)
4 g. X" E2 L$ N/ K4 z萨克森(Sachsen)( c& d9 ]& N$ Z D
西班牙葡萄酒等级分为:( B( q0 r/ o4 {
DOC(Denominaciones De Origen Calificada,特别优秀产区)
$ t/ ^4 H: `! x" pDO(Denominaciones De Origen,特许产区)" W# X0 p, B& f j
VT(Vino De La Tierra,中级餐酒)
9 H1 D% Z3 Q {8 zVM(Vino De Mesa,基本餐酒)/ e, t4 Q! N7 C7 j
西班牙产区主要有:
k: o' n1 d" \! W9 x; m9 O加利西亚(Galicia,主产西班牙最好的白葡萄酒)
5 G+ ~: ?. K0 n: X$ M' `卡斯提尔-莱昂(Castilla Y Leon,出品西班牙最好的红酒品牌Ribera Del Duero和最好的酒厂之一Vega Sicilia)6 C' s K" E5 P0 F- _
里奥哈(La Rioja)
' d! _; ~5 Q% k: }& f* A那瓦拉(Navarra)" ]9 v- q. Z# P E7 m) f% U
卡斯提尔-萨拉曼卡(Castilla-La-Mancha)- Y( C7 m1 x6 Q* t5 Z- i4 {
加泰罗尼亚(Catalonia)
1 g: A/ U" a1 t8 s9 _0 P& q8 I巴伦西亚(Valencia)( I; ]1 i' I/ C; O; c( t1 N( P
安达卢西亚(Andalucia,西班牙最著名的雪莉酒产区,出产最有名的甜与不甜雪莉酒和白兰地) |
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发表于 2009-12-29 21:58:29